Receita de Pizza ESPECIAL SEM GLÚTEM (Com VÍDEO)

Ingredientes:

· 1 couve flor com cerca de 800 g

· 40 g de amido de milho Maizena

· 50 g de queijo parmesão ralado

· 200 g de queijo mozzarella ralado

· 1 ovo

· Sal

· Orégãos

· Azeite

· 4 a 5 colheres de sopa de molho de tomate

· 100 g de folhas de espinafres

· 100 g de fatias de chourição sem glúten

· 100 g de cogumelos laminados

Preparação:

Pique a couve-flor já lavada e separada em raminhos no robô de cozinha até ficar com aspecto de arroz.

De seguida coloque a couve-flor picada num recipiente que possa ir ao micro-ondas, tape com película aderente e cozinhe por cerca de 5 minutos na potência máxima.

Destape, deixe arrefecer um pouco e junte-lhe o queijo parmesão ralado e o amido de milho Maizena.

De seguida adicione 2 a 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado e o ovo.

Tempere com uma pitada de sal e oregãos secos e mexa tudo até desfazer bem o ovo.

Espalhe o preparado sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal untado com azeite e leve a alourar no forno por cerca de 15 minutos.

Depois de cozida, barre a base de couve-flor com o molho de tomate.

Por cima disponha as folhas de espinafres, as rodelas de chourição e os cogumelos laminados.

Polvilhe com o restante queijo mozzarela, salpique com mais oregãos e regue com um fio e azeite.

Leve de novo ao forno por mais 25 a 30 minutos.

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