Receita de CHEESECAKE de GOIABADA com BOLO de AMÊNDOA

Ingredientes:

Massa

· 1 embalagem de Preparado para Bolo de Amêndoa Branca de Neve

· 6 folhas de gelatina incolor

· 1 lata de leite condensado

· 200g de queijo mascarpone

· 0,5 dl de leite

· 3 dl de natas frias

Cobertura

· 400g de goiabada de compra

Decoração

· Fisális

· Frutos Vermelhos

Preparação:

Aqueça o forno a 180°C.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 27 cm de diâmetro.

Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem de Preparado Branca de

Neve para Bolo de Amêndoa e coloque na forma.

Leve ao forno durante 17 minutos.

Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme.

Coloque um aro com 25 cm de diâmetro num prato de servir e preencha o fundo com o bolo.

Reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria por três minutos.

Escorra e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreterem.

Misture o leite condensado com o queijo.

Adicione o leite e a gelatina derretida.

Envolva as natas batidas em neve.

Verta o preparado no aro e leve ao frio para solidificar.

Retire o aro, bata a goiabada e cubra o cheesecake.

Decore com a fruta e leve novamente ao frio até servir.

Sugestão: para mais sabor, adicione o sumo de uma laranja à mistura de leites.

Fonte: receita retirada da Revista Lusitana nº30, pág. 8.

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