Receita de Bolo de NOZ

Ingredientes:

• 250 gr de manteiga

• 350 gr de açúcar

• 10 gemas

• 2 ovos

• 250 gr de farinha

• 10 gr de fermento em pó

• 300 gr de nozes moídas

• 10 claras

Preparação:

Trabalhe a mantei­ga com 250 gramas do açúcar até obter uma mistura homogénea.

Vá adicionando as gemas duas a duas e de se­guida junte os ovos.

Deite a farinha pre­viamente peneirada com o fermento em pó, incorpore as nozes moí­das e envolva bem.

Bata as claras em castelo com o res­tante açúcar e envolva no preparado anterior.

Deite o preparado em formas e leve a forno aquecido a 180°C.

Desenforme e decore com nozes inteiras.

Dica:

Sempre que tiver de juntar ovos crus a uma preparação, parta-os primeiro para um recipiente à parte, para evitar que um ovo estragado deite a perder todo o preparado.

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