Receita de Bolo de AMÊNDOA e LIMÃO

Ingredientes:

• 1 embalagem de Preparado para Bolo de Amêndoa Branca de Neve

• 4 ovos

• 100 g de margarina

• Sumo e raspa de 2 limões

Xarope de Limão:

• 100 g de açúcar

• 1 dl de sumo de limão

Glacé:

• 225 g de icing sugar (açúcar em pó)

• Raspa e sumo de um limão​

Preparação:

Ligue ou acenda o forno a 180°C e unte uma forma de abrir.

Prepare o bolo seguindo as instruções da embalagem, substituindo o leite pelo sumo e raspa dos limões.

Verta a massa na forma e leve a cozer durante 30 a 35 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para o xarope, leve ao lume o açúcar e o sumo de limão.

Mexa até o açúcar se dissolver.

Fure a superfície do bolo com um palito e verta o xarope sobre o bolo ainda quente.

Bata o sumo de limão com o icing sugar, até obter uma consistência densa.

Acrescente a raspa de limão.

Quando o bolo estiver quase frio, verta sobre ele esta mistura e deixe que escorra livremente.

Fonte: receita retirada da Revista Lusitana nº 23, pág. 11.​

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