Receita de BACALHAU de CREME Para o NATAL

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau

• 1,2 kg de batatas

• 200 g de ervilhas

• 3 cenouras médias

• 1 couve-flor pequena

• 1 cebola grande

• 2 dl de azeite

Para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de farinha

• 1 colher (sopa) de maisena

• 50 g de manteiga

• Sumo de limão

• Sal e pimenta q.b.

• 7,5 dl de leite

Preparação:

Coza as batatas, o bacalhau, as ervilhas, a couve e as cenouras.

Depois, limpe o bacalhau de peles e espinhas; corte as batatas e as cenouras às rodelas; retire os raminhos à couve-flor; corte a cebola às rodelas e leve-as ao lume com o azeite até alourarem.

O molho branco.

Num tachinho, leve ao lume o leite com as farinhas até engrossar, juntando, se necessário, mais um pouco de leite; depois retire, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e adicione a manteiga.

Unte com manteiga um tabuleiro e disponha nele, em camadas, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, as cenouras e a couve-flor e, por cima, espalhe um pouco de cebola refogada e azeite.

Repita a camadas, terminando com batatas.

Cubra com o molho branco e leve ao forno a alourar.

Sirva polvilhado com salsa picada e, se quiser, decore com azeitonas.

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