Receita de FILHÓS de CARRETILHA

Ingredientes:

• 125 g de banha

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 5 ovos

• 1 pitada de sal

• 1 cálice de aguardente

• Sumo de laranja

• 1 kg de farinha

• Mel q.b.

• Óleo para fritar

Preparação:

Num alguidar, deite a farinha, faça-lhe uma cova ao meio e deite aí o azeite, a banha derretida (quente) e, com as mãos, amasse bem.

Junte os ovos, um a um, a aguardente, o sal e o sumo de laranja diluído e morno até a massa ficar com uma consistência que dê para moldar.

Deixe-a repousar 25 m., estenda-a depois com o rolo e, com uma carretilha corte as filhós e frite-as em óleo bem quente.

Derreta o mel e, na hora de servir, cubra com ele as filhós.

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