Receita de TRONCO de NATAL com COCO RALADO

Ingredientes:

Para a torta:

• 8 ovos

• 8 gemas

• 2 1/2 chávenas (almoçadeiras) de açúcar

• 2 colheres (sopa) bem cheias de coco ralado

• 75 g de manteiga

Para o creme:

• 400 g de manteiga

• 450 g de açúcar

• 2,5 dl de água

• 1 casca de limão

• 75 g de chocolate em tablete

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume o coco e deixe-o torrar ligeira­mente, mexendo sempre para não queimar.

Numa tigela, mis­ture o açúcar com os ovos, as gemas, a manteiga derretida e o coco torrado e bata bem até ligar.

Deite num tabuleiro un­tado com manteiga e forrado com papel vegetal e leve a cozer em forno brando.

O creme:

Num tachinho, leve ao lume o açú­car com a água e a casca de limão, deixe ferver e retire; junte o chocolate, mexa até derreter, retire a casca de limão e deixe arrefecer.

Numa tigela, bata a manteiga até ficar em creme, jun­te a calda do açúcar com o chocolate, deixando-a cair em fio e batendo sempre com o batedor.

Utilizando uma seringa com bico frisado largo, decore o tronco com o creme de chocolate e complete com folhas de hera (muito bem lavadas) e cerejinhas.

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