Receita de BOLO RAÍNHA com FRUTOS SECOS

Ingredientes:

· 500 g de farinha

· 200 g de mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas

· 150 g de Açúcar Amarelo Sidul

· 100 g de manteiga

· 4 ovos

· 1 gema misturada com uma colher (sopa) de leite

· 0,5 dl de aguardente

· 0,5 dl de água

· 1 saqueta de fermento padeiro

· 1 pitada de sal

· Raspa de 1 laranja

· Farinha para polvilhar

· Açúcar em Pó Sidul

Preparação:

Amorne a água e junte o fermento.

Coloque numa batedeira e junte a farinha, a raspa de laranja, a aguardente, os ovos, uma pitada de sal e o Açúcar Amarelo Sidul e amasse muito bem.

Junte a manteiga e amasse novamente.

Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local morno até obter o dobro do volume.

Depois volte a amassar novamente e junte os frutos secos (mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas), molde em forma de coroa e coloque em tabuleiros previamente polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe levedar durante mais 30 minutos.

Retire e pincele com a gema misturada com uma colher de leite.

Disponha mais algumas futas por cima e leve novamente ao forno durante 40 minutos.

Verifique a cozedura e retire do forno.

Deixe amornar e sirva polvilhado com Açúcar em Pó Sidul.

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