Receita de BOLO de CHOCOLATE de NATAL com FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

· 6 ovos

· 3 gemas

· 180 g de açúcar

· 140 g de Farinha Branca de Neve Fina

· 50 g de Chocolate em pó Espiga

· 500 ml de natas

· 160 g de Icing Sugar Branca de Neve

· 3 colheres de sopa de xarope de groselha

· 300 g de frutos silvestres

· Raspas de chocolate a gosto

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa taça, coloque os ovos e as gemas e bata muito bem enquanto acrescenta o açúcar aos poucos.

Adicione a farinha peneirada e o chocolate em pó e envolva cuidadosamente.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal, verta o preparado e espalhe cuidadosamente.

Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Retire, deixe arrefecer e corte em círculos com cerca de 20 centímetros de diâmetro.

Bata as natas com o açúcar em pó.

Junte o xarope de groselha aos poucos e continue a bater até que fiquem firmes.

Coloque num saco pasteleiro.

Num prato de servir disponha um círculo de bolo e cubra com as natas batidas.

Acrescente alguns frutos silvestres e repita o processo até os ingredientes terminarem.

Decore com raspas de chocolate a gosto.

Receita publicada na Revista Lusitana Nº 56, pág. 25.

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