Receita de LEITE-CREME de LAVANDA

Ingredientes:

Leite-Creme:

· 1 saqueta de Preparado para Leite-Creme Branca de Neve

· 1 colher de Lavanda Espiga

· 500 ml de leite

· 40g de açúcar

Açúcar Queimado:

· 100g de açúcar

Preparação:

Numa chávena, dissolva o conteúdo de uma saqueta com 40 g de açúcar e uma pequena porção de leite retirada dos 500 ml.

Coloque o restante leite e a lavanda num tacho e leve ao lume até levantar fervura para infundir o sabor.

Coe o leite, junte o conteúdo da chávena e deixe ferver cerca de um minuto, mexendo sempre.

Verta o creme numa travessa ou em pequenas taças e deixe arrefecer.

Polvilhe a superfície do creme com o restante açúcar e queime com um maçarico ou ferro em brasa.

Receita publicada na Revista Lusitana nº 48, pág. 29.

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