Receita de RABANADAS com DOCE de ABÓBORA e VINHO TINTO

Ingredientes:

• 8 fatias de pão cacete ou de forma, grossas

• 1 chávena de chá de doce de abóbora

• 3 dl de vinho tinto

• Açúcar q.b.

• Ovo batido q.b.

• Óleo para fritar q.b.

• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Corte as fatias de pão com espessura de 3 cm ou mais.

Parta-as ao meio, pela diagonal, formando dois triângulos com cada uma.

Com a ajuda de uma faca, abra-lhes uma cavidade pelo lado da base (parte em que foi partida).

Com a ajuda de uma colher de café, recheie então as fatias de pão com o doce de abóbora, sem as rebentar.

Num tacho, aqueça o vinho e adoce a gosto, mergulhe nele as rabanadas, aconchegue-as, espremendo-as um pouco com as mãos.

Passe-as por ovo batido.

Num recipiente, leve ao lume óleo e, quando bem quente, frite nele as rabanadas, de ambos os lados.

Escorra-as sobre papel absorvente.

Transfira-as para uma travessa de serviço e polvilhe com açúcar e canela.

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