Receita de AZEVIAS de ABÓBORA e NOZES (com VÍDEO)

Ingredientes:

MASSA

· 500g de farinha

· 120g de margarina

· 2dl de água

· 1 pitada de sal

RECHEIO

· 1kg de abóbora descascada

· 200g de Açúcar para Compotas Sidul

· 100g de miolo de noz

· 8 gemas

· 1 colher de sobremesa de farinha maisena

· 1 pitada de sal

· Açúcar em Pó Sidul para polvilhar

· Farinha para polvilhar

· Óleo para fritar

Preparação:

RECHEIO

Corte a abóbora em pedaços e leve-os a cozer em água temperada com uma pitada de sal.

Quando a abóbora estiver cozida, escorra-a e coloque-a num tacho.

Junte as gemas, a farinha maisena e o Açúcar para Compotas Sidul e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, adicione as nozes picadas, envolva e deixe arrefecer.

MASSA

Misture a farinha com a pitada de sal, junte a margarina e misture bem até ficar como areia.

Adicione depois a água aos poucos e amasse bem, até obter uma massa homogénea.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte pequenos círculos de massa e coloque um pouco do recheio no meio.

Dobre e corte com um corta massas.

Repita até acabar os ingredientes e leve-as depois a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas de ambos os lados.

Deixe as azevias escorrerem sobre papel de cozinha, polvilhe-as com Açúcar em Pó Sidul e sirva-as.

Receita retirada do site da Sidul

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