Receita de BACALHAU à CONDE da GUARDA

Ingredientes:

• 250 gr de batatas

• 350 gr de bacalhau demolhado

• 3,5 dl de natas

• 150 gr de manteiga

• 3 dentes de alho

• sal, pimenta e noz-moscada

• 1 gema de ovo

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as ao meio.

Coza-as juntamente com o bacalhau.

Depois de cozidos, escorra os alimentos.

Escolha o bacalhau de pele e espinhas.

Reduza as batatas a puré, ao qual irá adicionar as natas e a manteiga, previamente aquecida com os alhos picados.

Junte o bacalhau desfiado, envolva e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Coloque o preparado num recipiente de ir ao forno, pinte a superfície com gema de ovo batido, leve ao forno para gratinar.

Enfeite com azeitonas pretas e sirva quente.

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