Receita de PASTÉIS de TENTÚGAL à MODA da BELA

Ingredientes:

· Massa Filo

· Margarina

· Açúcar em Pó para polvilhar

· 320 gr. de açúcar

· 250 ml de água

· 10 gemas de ovo

Preparação:

Doce de Ovos:

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente.

Deixe-a arrefecer um pouco.

Entretanto junte numa tigela as gemas (que devem ser mexidas sem bater), acrescente um pouco da calda e mexa bem até que estejam bem desfeitas.

Deite a mistura dos ovos na calda restante, volte a levar o tacho a lume baixo e adicione-lhe as gemas mexendo energicamente até formar um creme grosso.

Deite este creme numa caixa de vidro/tupperware e guarde no frigorífico.

Montagem:

Junte duas folhas de massa filo e corte em quatro partes iguais, recheando cada uma delas com um pouco de doce de ovos.

Enrole e dobre as pontas para cima, colocando um pouco de margarina com os dedos para que se segurem.

Coloque num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e leve a forno quente até ficaram douradinhos.

Polvilhe com bastante açúcar em pó.

#Pastéis #DoceseSobremesas #Receitas