Receita de TARTE de MORANGO com AROMA de BAUNILHA
- asdeliciasdabela
- 12 de fev. de 2018
- 1 min de leitura
Ingredientes:
Base
· 450 g de manteiga aos cubos
· 14 g de Sal Marinho Espiga
· 700 g de Farinha Branca de Neve Fina
· 1 ovo
· 220 ml de água
Recheio
· 450 ml de leite gordo
· 110 g de açúcar
· 40 g de Amido de Milho Espiga
· 3 ovos
· 1 colher de chá de extracto de baunilha
· 40 g de manteiga
Cobertura
· 500 g de morangos frescos
Preparação:
Para a massa, numa tigela junte a manteiga, o sal e a farinha.
De seguida, adicione o ovo e amasse (se necessitar de um pouco de humidade, adicione água até criar uma massa homogénea).
Deixe repousar durante 10 minutos.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a numa forma de tarte com fundo amovível de 30 cm de diâmetro.
Apare o excedente e pique o fundo da forma com um garfo para que a massa não empole com o calor.
Leve a cozer em forno pré-aquecido, a 180°C, durante 20 minutos.
Deixe arrefecer.
Para o recheio, num tacho leve o leite ao lume com metade do açúcar.
Deixe ferver e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o restante açúcar, o extracto de baunilha e o amido de milho.
Aos poucos e mexendo sempre, acrescente o leite fervido com o açúcar.
Num tacho leve a mistura novamente a lume brando para que engrosse.
Adicione a manteiga e retire do lume.
Deixe arrefecer.
Coloque o recheio sobre a base da massa e leve a tarte ao frio durante 5 minutos para estabilizar.
Corte os morangos a gosto e disponha-os sobre a tarte.
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