Receita de LINGUADO GRELHADO com HORTELÃ e LEGUMES

Ingredientes:

· 4 linguados com cerca de 300 g cada

· 1 limão

· 100 g de manteiga

· 2 dentes de alho

· 1 raminho de hortelã

· 1 alface frisada

· 1 alface folha de carvalho

· 1 endívia

· 2 cenouras

· sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os linguados com sal e pimenta e regue com sumo de limão.

Aqueça a grelha e asse o peixe com cuidado para não desmanchar a pele.

Aqueça a manteiga e junte o alho picado.

Retire do lume e junte a hortelã picada.

Regue o peixe com este molho.

Sirva os linguados com uma salada confecionada com folhas de alface, endívias e cenoura ralada.

Sugestão:

Pincele a pele do peixe com óleo antes de o pôr a grelhar.

Desta forma, a pele soltar-se-á mais facilmente.

Poderá também passar os linguados por farinha e grelhá-los de seguida.

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